מרק שורשים

המצרכים:

• 1/2 ק"ג ארטישוק ירושלמי

• 1 שורש פטרוזיליה

• 1 שורש סלרי

• 2 גזרים

• 1 בצל גדול קצוץ

• 3 כפות רסק עגבניות

• 7 כוסות מרק מוכן

• 2 כפות שמן זית

• לקישוט- עירית קצוצה.

ההכנה:

• מטגנים הבצל עם 2 כפות שמן זית, מוסיפים ירקות שורש קצוצים, מקפיצים עד להזהבה.

• מוסיפים 3 כפות רסק עגבניות + קורט סוכר + 6 כוסות מים.

• מבשלים בסיר מכוסה עד שהירקות רכים. מעבירים הכל בבלנדר.

• מתבלים במלח ופלפל

• לקישוט עירית קצוצה.

מתקבלות 6 מנות- כל מנה מכילה:

• קלוריות 248

• פחמימות 50.5

• חלבון 6.48